Molino Spadoni protagonista a “Parizza 2026” per raccontare la pizza a 360°
Molino Spadoni conferma la propria presenza a Parizza, la manifestazione internazionale dedicata ai professionisti della ristorazione, della pizza e dello snacking, in programma l’1 e 2 aprile a Parigi, presso il quartiere fieristico di Porte de Versailles. Un appuntamento strategico per l’azienda di farine e miscele speciali ravennate, che continua a investire con decisione sul mercato francese, oggi il più importante dopo quello italiano e ancora ricco di opportunità di sviluppo.
La partecipazione all’edizione 2026 si distingue per una novità significativa: per la prima volta Molino Spadoni condividerà lo spazio espositivo (Hall 7.2 – Stand K050) con due eccellenze italiane complementari nel mondo della pizza: Cirio, storico punto di riferimento nel settore delle conserve di pomodoro, e OEM, azienda specializzata in attrezzature professionali per pizzerie. Una collaborazione che punta a offrire una visione completa e integrata della filiera pizza, dalla materia prima alla tecnologia.
E di fatto, al centro della proposta Molino Spadoni ci sarà proprio il mondo pizza, con un’attenzione particolare a soluzioni ad alte prestazioni pensate per il foodservice. Riflettori dunque accesi su Chella llà, la farina dedicata alla pizza napoletana, approvata dall’AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana – e apprezzata sia dai professionisti sia nel canale retail, dove è stata recentemente introdotta anche nel formato da 1 kg.
Accanto a questa referenza, focus sulle Palline surgelate per pizza, una soluzione innovativa pensata per semplificare il lavoro degli operatori. Facili da utilizzare – basta scongelarle, lasciarle lievitare, stenderle, farcirle e cuocerle – consentono di ampliare l’offerta del punto vendita senza la necessità di personale altamente specializzato, ottimizzando tempi e costi di produzione e abbattendo gli sprechi, con benefici concreti sulla gestione del food cost.
Le caratteristiche e i vantaggi dei prodotti saranno al centro delle dimostrazioni in programma durante la manifestazione. Nelle due mattinate di fiera interverrà Gaetano Garofalo, secondo classificato nella categoria Pizza Napoletana STG al Campionato Mondiale della Pizza 2025, che proporrà una degustazione e un approfondimento sulla farina Chella llà. Nei pomeriggi, invece, spazio alle palline surgelate con il tecnico dimostratore David Oddou, che illustrerà applicazioni e performance del prodotto.
