Procedimento
- Mescoliamo 50 g di preparato per pane con farina di tipo 1 di Molino Spadoni con 100 g di acqua e scaldiamo finché non diventa una cremina.
- Aggiungiamo 300 g del preparato per pane, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di lievito, 30 g di burro, la cremina, 200 g di zucca ben cotta e 25 ml di latte.
- Impastiamo e lasciamo lievitare per almeno un’ora.
- Aggiungiamo frutta secca e i semi di zucca, impastiamo di nuovo e leghiamo il panetto con un filo per dargli la forma di una zucca.
- Spennelliamo con uovo sbattuto e cuociamo a 180 °C per 20 minuti.
- Rimuoviamo il filo e decoriamo con semi di zucca.
