Molino Spadoni al SIGEP 2026: l’arte dell’impasto prende forma
Pane, pizza, pasta e pasticceria si incontrano in uno spazio dove l’impasto è protagonista e ogni idea diventa realtà. Al SIGEP 2026, Molino Spadoni presenta tutte le sue novità tra tradizione, ricerca e creatività. Vieni a scoprirle dal 16 al 20 gennaio 2026, Hall D5 – Stand 029.
Vieni a scoprire tutte le nostre novità. Ti aspettiamo a:
SIGEP, 16-20 GENNAIO 2026 || Hall D5 – Stand 029
Ecco il nostro palinsesto:
VENERDÌ 16/01
Ore 12.00
Una storia, tante storie. Viaggio alla scoperta del mondo Molino Spadoni.
Andrea Amadei ci accompagna in un racconto di gusto, tra passioni, intuizioni e coraggio.
Insieme a:
Leonardo Spadoni, Amministratore Delegato Molino Spadoni
Michelangelo Livio Spadoni, quarta generazione Molino Spadoni
Matteo Del Vescovo, Tecnico Dimostratore Molino Spadoni
Renato Bosco, pizza ricercatore
Camillo Degli Esposti, brand Ambassador scuole, università, turismo
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SABATO 17/01
WORLD PIZZA DAY
La pizza tra creatività e nuovi trend
Ore 11.00
“CHELLA LLÀ: OGGI LA PIZZA NAPOLETANA NON È UN MIRACOLO”
Demo a quattro mani con Matteo del Vescovo e AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana
Ore 16.00
DIEGO VITAGLIANO E LE NUOVE FRONTIERE DELLA PIZZA A BASSO INDICE GLICEMICO E PROTEICO
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DOMENICA 18/01
Presso lo Stand Molino Spadoni
Ore 11.30
IL FUTURO DELL’IMPASTO È PRONTO.
IMPASTI PER PIZZA SURGELATI, BASI E PANIFICATI GELO: TRA FOOD COST E TIME SAVING
con Renato Bosco e Matteo del Vescovo
Ore 15.30
PASTA LUNGA, CORTA O RIPIENA: CON MOLINO SPADONI L’IMPASTO È IN BUONE MANI
con Matteo del Vescovo e la Sfoglina di Casa Spadoni
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Presso lo Stand di AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) Pad. B8, Stand 52
Ore 12.00
Pizza Napoletana senza Confini: il Modello AVPN tra Cina e India
Massimo Verzini e Luca Di Massa
Ore 14.00
I Numeri della Pizza Napoletana secondo l’Osservatorio Socio-Economico con Rocco Agrifoglio (Direttore Osservatorio e Professore Università Parthenope) e Stefano Auricchio (Direttore AVPN)
A seguire degustazione di Vera Pizza Napoletana
Ore 16.00
“Fermentazione Napoletana”: Il ruolo dei lieviti nella pizza verace Salvatore De Rinaldi e Marco Manzi
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LUNEDì 19/01
Ore 14.30
MOLINO SPADONI ALIMENTAZIONE DEDICATA: L’ARTE BIANCA A BASSO INDICE GLICEMICO
- I SEGRETI DELLA LIEVITAZIONE DEL PANE con Renato Bosco
- MISCELE PER PANE E PIZZA A BASSO INDICE GLICEMICO con Matteo del Vescovo
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MARTEDÌ 20/01
Ore 11.00
ACCADEMIA MOLINO SPADONI: DOVE LIEVITA IL TALENTO
Presentazione del progetto formativo “Accademia Spadoni” con Camillo Degli Esposti
Riserva il tuo posto compilando il seguente link!
