Molino Spadoni, la Pasqua è “c’est plus facile” con la nuova linea pasticceria professionale
L’azienda ravennate lancia tre farine tecniche dedicate ai diversi tipi di utilizzo in pasticceria: “Frolla, biscotti e pan di spagna”, “Sfoglia, bignè e croissant” e “Grandi Lievitati”. Prodotti di alta qualità che garantiscono stabilità, affidabilità e risultati costanti.
Le farine non sono tutte uguali. Molino Spadoni, azienda di riferimento per i professionisti dell’arte bianca, lo sa bene. Per questo è sempre impegnata a sviluppare nuovi prodotti in linea con le esigenze di chi mette quotidianamente le “mani in pasta”. Un costante lavoro di ricerca, selezione e sviluppo delle migliori materie prime, con un obiettivo chiaro: garantire prodotti finali stabili, affidabili e riproducibili, vera chiave del successo per la realizzazione di ricette perfette.
E la nuovissima “Pasticceria Professionale Gran Mugnaio”, proposta nel pratico formato da 5 kg, rappresenta un ulteriore passo avanti in questo percorso di eccellenza dell’azienda. Tre referenze, caratterizzate da diversi “codice colore”, pensate per usi specifici, al fine di soddisfare le esigenze di qualsiasi tipo di preparazione in laboratorio.
“Frolla, biscotti e pan di spagna”, in pack rosa antico, è una farina “00” che assicura ottime lavorazioni con massa grassa e una friabilità impeccabile dopo la cottura.
“Sfoglia, bignè e croissant”, proposta in un pack giallo chiaro e sempre a base di “00”, è caratterizzata da un rapido assorbimento degli ingredienti in planetaria e da performance eccellenti in cottura per fragranza, consistenza e croccantezza.
“Grandi lievitati”, riconoscibile dal colore lilla della confezione, è una farina “0” studiata per i lievitati di alta gamma, con un’elevata resistenza alla lavorazione meccanica e uno sviluppo ottimale in cottura. Referenza, quest’ultima, che si rivela la scelta ideale per le prossime creazioni pasquali – colombe in primis – garantendo struttura, volume e regolarità, anche nelle lavorazioni più complesse e nei lunghi tempi di lievitazione.
Una linea strategica su cui Molino Spadoni punterà con decisione nei prossimi mesi e che sarà protagonista di fiere di settore e in demo dedicate sia presso i clienti che presso l’Accademia Spadoni di Forlì, centro di alta formazione professionale.
