Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
- 3 uova
- 300 gr di farina (Gran Mugnaio oppure Premium Pasta)
Per il ripieno:
- 200 gr di formaggio nel sacco
- 200 gr di ricotta
- 1 uovo intero
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- una grattatina di scorza di limone, sale e pepe
- 400 gr di ragù rosso di Mora Romagnola
