INGREDIENTI:
- 500 g di Farina integrale Spadoni
- 2 bustine di lievito di birra secco o 1 cubetto di
lievito di birra fresco - 3 cucchiai di olio di oliva
- mezzo cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 300 ml di acqua.
PREPARAZIONE:
Sciogliere il lievito e lo zucchero in un bicchiere di acqua tiepida. Sulla spianatoia o nel robot versare la farina, il lievito sciolto precedentemente, 3 cucchiai d’olio e impastare con la restante acqua ed il sale, fino ad ottenere un impasto molto morbido, liscio ed elastico. Coprirlo con un panno e fare riposare in luogo tiepido per 15 minuti. Dividere l’impasto in due parti da riporre dentro due stampi rettangolari (tipo plum-cake) lunghi 24 cm circa, ben oleati. Coprirli con un panno e fare lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume (1 ora e mezza circa). Infornare in forno caldo a 180°C per 30 minuti. Sfornare, estrarre il pane dagli stampi, verificare la cottura ed eventualmente riporlo nuovamente nel forno, senza lo stampo, e cuocere per altri 10 minuti circa.
