INGREDIENTI:
- 50 gr farina di Cocco Molino Spadoni
- 450 gr petto di pollo a pezzi
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 50 gr di uvetta
- 2 cucchiai di curry
- 2 cucchiai di farina di riso
- 1 yogurt bianco
- mezzo litro di brodo vegetale
PREPARAZIONE:
Soffriggere la cipolla in olio d’oliva e metterla da parte; nello stesso tegame rosolare bene il pollo con l’aglio tritato, unire la cipolla rosolata, la farina di riso e il curry mescolando bene per 2 minuti. Poco a poco aggiungere il brodo caldo, poi il cocco e l’uvetta. Salare, pepare e far bollire per circa 30 minuti. Togliere dal fuoco ed unire lo yogurt. Servire con riso bollito a parte.
