Costine di Mora Romagnola
Costine 100% di Mora Romagnola si prestano in particolar modo a preparazioni in umido, in padella e al forno e sulla griglia.
La Mora Romagnola è una razza suina antica, autoctona, unica, che cresce allo stato semibrado nel nostro allevamento a Brisighella (RA) presso la Fattoria Palazzo di Zattaglia in un’area di oltre 90 ettari fra colline, pascoli e boschi. In questo spazio aperti, dove sono controllati ma liberi, si muovono molto, mangiano ghiande e quello che trovano nei boschi, bevono acqua di sorgente e sono rispettati nei loro cicli di riproduzione naturale.
Da uno speciale percorso di allevamento nasce una materia prima preziosa, una carne PARTICOLARMENTE GUSTOSA, condita con il PREGIATO SALE DI CERVIA, con la maggioranza di grassi insaturi e inoltre particolarmente RICCA DI FERRO, che le conferisce il caratteristico colore più scuro.
Origine carne: ITALIA
Ingredienti:
Costine di Mora Romagnola.
