Farina tipo “00” Calibrata
La farina Calibrata è stata studiata per ottenere i migliori risultati nella preparazione di pasta fresca tradizionale e al torchio, riuscendo ad ottimizzare l’uso delle impastatrici e trafilatrici meccaniche. Garantisce un prodotto perfetto, che non scurisce e rimane chiaro per diversi giorni. I risultati di tenuta sono “superiori” ma si lavora come una normale farina: ha un rapporto equilibrato proteine-carboidrati per garantire un prodotto in cottura di volume elevato, elastico, traslucido e ruvido per prendere meglio il sugo.
Ingredienti:
Farina di GRANO Tenero tipo “00”.
Può contenere SOIA, SENAPE e LUPINO.
